Black garlic atau bawang hitam adalah hasil fermentasi bawang putih biasa yang diproses dalam suhu tinggi dan kelembapan tertentu selama beberapa minggu. Proses ini membuat bawang putih berubah warna menjadi hitam dan menghasilkan tekstur yang lembut serta rasa manis dan asam yang unik.
Tidak hanya enak, black garlic juga memiliki berbagai manfaat kesehatan yang membuatnya semakin populer. Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari black garlic yang perlu Sobat ketahui.
1. Kaya Antioksidan
Salah satu keunggulan black garlic adalah kandungan antioksidannya yang tinggi. Proses fermentasi meningkatkan kadar antioksidan pada bawang hitam dibandingkan dengan bawang putih biasa. Antioksidan berfungsi untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti penyakit jantung, kanker, dan diabetes.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Black garlic telah terbukti memiliki manfaat untuk kesehatan jantung. Kandungan antioksidan dan allicin di dalamnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta meningkatkan kolesterol baik (HDL). Dengan demikian, konsumsi black garlic secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan jantung dan mencegah penyakit jantung.
3. Mengontrol Gula Darah
Bagi penderita diabetes atau yang memiliki risiko tinggi diabetes, black garlic dapat membantu menjaga kadar gula darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa black garlic memiliki efek hipoglikemik yang dapat menurunkan kadar gula darah. Selain itu, kandungan antioksidan pada black garlic juga membantu mencegah kerusakan sel akibat tingginya kadar gula dalam darah.
4. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan antioksidan dan senyawa aktif dalam black garlic juga bermanfaat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan mengonsumsi black garlic, tubuh akan lebih tahan terhadap infeksi bakteri, virus, dan jamur. Ini sangat berguna dalam mencegah penyakit-penyakit ringan, seperti flu dan batuk.
5. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal
Black garlic dapat menjadi pilihan yang baik untuk Sobat yang sedang mencoba menurunkan berat badan. Senyawa dalam black garlic dapat meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga tubuh membakar kalori lebih efektif. Selain itu, black garlic juga dapat menekan nafsu makan, sehingga dapat membantu dalam mengatur pola makan yang lebih sehat.
6. Memperbaiki Kesehatan Otak
Black garlic mengandung senyawa yang dapat membantu melindungi sel-sel otak dari kerusakan. Senyawa ini berfungsi sebagai pelindung saraf yang membantu mencegah kerusakan sel-sel otak akibat penuaan atau paparan radikal bebas. Dengan demikian, mengonsumsi black garlic secara rutin dapat membantu menjaga daya ingat dan menurunkan risiko penyakit Alzheimer serta demensia.
7. Membantu Detoksifikasi Tubuh
Manfaat lain dari black garlic adalah kemampuannya untuk mendetoksifikasi tubuh. Black garlic membantu membersihkan racun dari dalam tubuh, terutama dari hati. Hati adalah organ penting yang bekerja keras untuk menyaring racun dari tubuh, dan black garlic bisa membantu hati bekerja lebih efisien dalam proses detoksifikasi.
Cara Mengonsumsi Black Garlic
Black garlic dapat dikonsumsi langsung karena rasanya yang manis dan tidak tajam seperti bawang putih biasa. Selain itu, Sobat juga bisa menambahkannya ke dalam masakan, seperti sup, salad, atau saus. Mengonsumsi 1-2 siung black garlic setiap hari sudah cukup untuk mendapatkan manfaat kesehatannya.
Black garlic menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Dengan kandungan antioksidan tinggi, efek positif pada kesehatan jantung, kemampuan mengontrol gula darah, hingga manfaat dalam menjaga kesehatan otak, black garlic merupakan tambahan yang baik dalam pola makan sehari-hari.
Namun, seperti halnya dengan konsumsi herbal atau suplemen lain, tetap penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar. Sobat bisa mencoba black garlic sebagai bagian dari gaya hidup sehat untuk mendapatkan manfaat maksimalnya.
Yuk dapatkan informasi selengkapnya terkait penyakit, obat, suplemen, vaksin, vitamin, artikel kesehatan, dan seputar kefarmasian dengan mengakses laman https://pafikotamartapura.org/ sebagai laman resmi organisasi Persatuan Ahli Farmasi Indonesia (PAFI).
